Alimentos funcionais, um bom mercado para quem busca novos segmentos
O mercado de alimentos funcionais tende a crescer muito nos próximos anos e os empreendedores que estão em busca de novos segmentos devem ficar atentos. Só para se ter uma ideia do potencial deste mercado, o Instituto Euromonitor estima que os alimentos funcionais, ou seja, aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde, movimentam em todo o mundo cerca de US$ 50 bilhões /ano. No Brasil, dados da Associação Brasileira das Empresas de Produtos Nutricionais apontam um faturamento do setor de R$ 350 milhões por semestre.
O mercado de alimentos funcionais vem crescendo a um ritmo de 10% ao ano. Ou seja, três vezes mais que o de alimentos tradicionais. A previsão é que, em dez anos, os funcionais detenham 40% do mercado de alimentos.
A preocupação com a alimentação e um envelhecimento saudável são os principais fatores que fortalecem a indústria de alimentos funcionais. Segundo a Aência Nacional de Vigilá¢ncia Sanitária, que aprova os funcionais no Brasil, aditivos como fibras, ômega 3 e probióticos, ou seja, aqueles microorganismos adicionados vivos á fórmula, são os mais utilizados pelas empresas atualmente.
O investimento para abrir uma loja de alimentos funcionais dependerá do tamanho do projeto do empreendedor, mas de acordo com cálculos do Sebrae, no mínimo, serão necessários R$ 60 mil. Já o local ideal para instalar a loja são os Shoppings Center ou bairros cuja população seja condizente com o empreendimento.
