Estudo aponta principais causas de perdas de vendas no varejo alimentar em 2021
Chegar ao supermercado e não encontrar um produto na prateleira não é apenas uma dor de cabeça para o consumidor. Quando o varejista deixa de vender, é preciso entender que fatores estão por trás da indisponibilidade de um item. Uma pesquisa da Neogrid, empresa de Software as a Service (SaaS) para a gestão de cadeias de suprimentos, identificou a ruptura e o estoque virtual estático entre os principais motivos das vendas perdidas no varejo alimentar brasileiro no primeiro semestre de 2021.
Em comum, tanto a ruptura (como a falta de produtos por atraso do fornecedor ou do centro de distribuição, falta do item no CD, pedido não emitido, entre outros) e o estoque virtual estático (item com quantidade de dias sem venda maior do que o normal, sendo que possui uma frequência de vendas regular e de repente parou de vender nos dias anteriores), podem ser resolvidos com ajustes de processos. Eles correspondem a 26,7% e 14,5% dos problemas, respectivamente, o que, se somados, são 41,2% de perdas nas vendas do varejo.
É para solucionar essas dores que a Neogrid lança o VIU Varejo. A solução de visibilidade para os varejistas atende os maiores desafios de abastecimento e execução nos pontos de venda. Com indicadores diários, o VIU Varejo auxilia na construção de análises estratégicas de negócios, reduzindo as perdas e fazendo com que o foco esteja em aumentar a rentabilidade, oferecendo o que o consumidor procura.
Jornada sem perdas e com novas oportunidades
O VIU Varejo utiliza dados de sell-out, vendas ao consumidor final, estoques nos CDs e lojas, que são transformados em informações que sinalizam as maiores oportunidades para a redução de perdas. A solução conta com seis módulos: vendas, indisponibilidade, estoque, execução em loja, relatórios e gestão.
Com o módulo de vendas é possível acompanhar a performance diária dos produtos, além do histórico no curto e longo prazo. No módulo indisponibilidade, são priorizadas as maiores perdas a partir da visão de gôndola, apresentando a causa raiz (como fornecedor, departamento ou loja) e os detalhes de cada item que precisa de ajustes. Na área de estoque, pode-se verificar os níveis de ruptura e histórico de excesso e falta dos produtos, bem como ter uma visão de capital parado e possíveis ações a serem tomadas.
O módulo de execução em loja permite um acompanhamento diário das ações tomadas, o envio de alertas de itens sem venda e a visualização dos resultados dos negócios recuperados. “Oferecemos, ainda, a possibilidade de integração com a solução de gestão de promoções para o varejo da Smarket, empresa adquirida pela Neogrid em março deste ano”, acrescenta David Abuhab.
Já os relatórios trazem diversos níveis de análises das informações, com flexibilidade na seleção de dados em volume e granularidade, que podem ser salvos e compartilhados com a recorrência que o cliente desejar. Por fim, o módulo de gestão disponibiliza a criação de parametrizações com métricas do varejista.
