3ª edição do Confeita Curitiba está marcada para agosto
Aulas-show, exposição de produtos, rodada de negócios e o Confeita Awards integram a programação
A ideia do Confeita Curitiba surgiu na pandemia, a partir da própria vivência de Juliana, que iniciou sua trajetória vendendo cupcakes no trabalho para complementar a renda. Durante o período de isolamento social, ela percebeu o quanto o universo das confeiteiras autônomas era solitário e marcado por dúvidas comuns: como precificar corretamente? Onde encontrar bons insumos? Vale a pena rodar a cidade em busca de promoções? Essas perguntas deram origem a um evento que une capacitação técnica, conteúdo de gestão e networking – com um toque de açúcar. Em 2023 o projeto saiu do papel e a empresária realizou a primeira edição do evento.
“Minha intenção é que o Confeita seja um “atalho” para quem está iniciando sua caminhada na confeitaria e que não encontra apoio. O evento, inclusive, preenche uma lacuna deste mercado, que carece de profissionalização, seja em questões de gestão ou aprimoramento nas receitas”, salienta Juliana.
Em 2025, o Confeita Curitiba conta com a parceria da Davipan Distribuidora, empresa com quase 30 anos no mercado de insumos para confeitaria, sorveteria e panificação. A marca atende pessoas físicas e jurídicas e entrega diretamente as mercadorias na porta dos clientes. “Nossa venda é consultiva e conseguimos apresentar para os confeiteiros as novidades do setor e também indicar produtos com melhor custo-benefício”, explica Fátima Yae, sócia da Davipan.
A empresa se tornou uma realizadora do evento porque está alinhada à proposta do Confeita Curitiba. “A Davipan mantém um centro de treinamento para oferecer suporte técnico e orientação empreendedora, sobretudo das confeiteiras que estão iniciando seu negócio. As capacitações abordam conteúdos de gestão e receitas, que reforçam justamente a proposta do evento que é contribuir com a profissionalização dessas empreendedoras”, acrescenta Fátima.
Exposição de produtos e rodada de negócios
Durante os dois dias de evento, os participantes poderão conhecer novos fornecedores e insumos que facilitam o dia a dia na cozinha, com estandes de marcas como Bunge, Harald, Aurea, Selecta e Specialitá. O Sebrae/PR também marcará presença com uma rodada de negócios e palestra sobre gestão, promovendo conexões estratégicas entre profissionais autônomos informais, microempreendedores e empresas do setor.
Um dos grandes atrativos do Confeita Curitiba são as aulas-show com estrelas da confeitaria nacional, que compartilharão técnicas, tendências e experiências. Entre os nomes confirmados estão Amélia Lino, Lucas Corazza, Cesar Yukio, Camila Ayana, Tathi Fabulosa e Juliana Paiff (idealizadora). Também estarão presentes confeiteiros reconhecidos no Paraná como Vinicius Coutinho, Cristiane Betho, Daniel Carvalho, Danilo Costa, Alison Moacir, Natalia Bini e Bruno Bolos.
Já as palestras sobre gestão serão ministradas por consultores do Sebrae/PR.
Confeita Awards
O evento também será palco do Confeita Awards, concurso que valoriza a criatividade e técnica dos participantes, dividido em três categorias:
Bolo de casamento
Bolo de pasta americana (tema: filmes e séries)
Bolo em creme (tema: flores de açúcar)
Inscrições abertas
As inscrições para o concurso vão até 25 de julho. Quem participar do Confeita Awards tem isenção na inscrição do evento.
As inscrições já estão abertas no Lote 1, com vagas limitadas. O evento é voltado a quem empreende ou quer empreender no segmento de confeitaria, panificação e sorveteria, além de apaixonados pela arte de fazer bolos, doces e pães.
