Cachaça do Paraná recebe certificação
A certificação está chegando agora á cachaça paranaense. Nesta sexta-feira (19), a cachaça Porto Morretes será a primeira do Paraná a receber a certificação do Inmetro. O que comprova que a bebida é produzida de acordo com a legislação brasileira, tanto do ponto de vista do processo de produção quanto a aspectos ambientais e trabalhistas. Hoje, por exemplo, dos 30 mil produtores brasileiros de cachaça do Brasil, apenas 17 possuem a certificação do Inmetro.
A entrega oficial do documento a Porto Morretes será feita pelo Tecpar, que também passa a ser uma organização certificadora de cachaça. Na mesma ocasião, a empresa com sede em Morretes receberá ainda a certificação de produto orgá¢nico concedida pela Federação Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgá¢nica.
A cachaça apesar de ser um dos produtos mais tradicionais do Brasil passou a ser certificada somente a partir de 2005. O certificado atesta a qualidade do produto em todos os níveis, desde o plantio da cana-de-açúcar até o processo de embalagem do produto. O Inmetro também avalia a questão social, sendo que todos os trabalhadores têm que ter carteira assinada. Outro aspecto considerado é a sustentabilidade, tendo em vista que a indústria não pode oferecer danos ao meio ambiente. O processo é tão complexo que cada garrafa de bebida certificada recebe um selo numerado para permitir que o produto seja rastreado pelo Inmetro.
Com apenas quatro anos de mercado, a Porto Morretes já está inclusive exportando para o Canadá e agora com a certificação vai em busca de novos mercados. A cachaça produzida em Morretes será comercializada em 34 lojas de diversas cidades da província de Ontário, inclusive Toronto que é a maior cidade do Canadá. O preço da garrafa foi fixado em 30 dólares canadenses, ou o equivalente a R$ 60. Aqui o produto é vendido a R$ 40.
A Porto Morretes, que é uma sociedade anônima, produz 100 mil garrafas/ano de cachaça e entre os sócios está o jogador de futebol Mozart, que foi campeão pelo Coritiba em 99, e que hoje joga na Rússia.
No Paraná existem mil produtores de cachaça sendo que 90% estão na informalidade.
