Pão gigante coloca Curitiba no Guinness
Na próxima segunda-feira (2), á s 15 horas, na Prefeitura Municipal de Curitiba, o prefeito Beto Richa receberá os representantes da panificação paranaense e a imprensa para oficializar a conquista que acabou de chegar de Londres, com a homologação do Guinness World Records, confirmando que Curitiba entra no Guinness Book com o Maior Pão do Mundo, feito pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná, em parceria com a Líder Equipamentos para Panificação, Moinhos Anaconda e apoio da Associação Brasileira da Indústria de Panificação. Com 1.571,25 quilos, o pão gigante foi feito dia 13 de novembro de 2008, na Cerá¢mica GAI em um forno de 20 metros.
De acordo com o presidente do sindicato dos panificadores, Joaquim Cancela Gonçalves, o Guinness fez uma avaliação criteriosa se todas as exiências foram cumpridas e, um dos fatores decisivos no processo foi a cobertura jornalística da imprensa, que deu credibilidade na certificação.
Superando o antigo recorde polonês de 1.100 kg, o sindicato mostra ao mundo a capacidade da panificação brasileira, que conta com padeiros bem treinados e capacitados, além de uma tecnologia de ponta. Para a quebra do recorde foi montada uma mega estrutura, onde a Líder Equipamentos para Panificação montou três unidades de produção com misturadeiras, cilindros e dosadores de água, além de uma forma de 19,2 por 2,95Â metros pesando 3.200 quilos de aço, com 190 condutores de calor, projetada pela engenharia da empresa. A receita foi idealizada pelos técnicos do Moinhos Anaconda, que também forneceu todos os ingredientes. A pesagem contou com um programa de computação de alta precisão da MM Informática conferido e atestado pelo IPEM. Também foram necessários um guindaste, cinco empilhadeiras, um trator, seis computadores da Bematech e seis balanças da Toledo.
O evento foi aberto ao público e contou com mais de 30 profissionais da panificação, que se dedicaram durante todo o dia para fazer um pão gigante e saboroso. Além da finalidade de entrar para o Guinness, o maior pão do mundo também teve seu cunho social, sendo distribuído para a população e instituições de caridade como o Pequeno Cotolengo, que atende pessoas de todas as idades, com necessidades especiais.
