Empresa paranaense de sorvetes aposta na inovação e em novas alternativas de negócio para superar a crise
O mercado de sorvetes foi duramente atingido pela crise nos dois últimos anos. Em 2015, segundo dados da Associação Brasileira de Sorvetes o setor registrou a primeira queda de toda a sua história no País, com a produção sendo reduzida em 160 milhões de litros, o que levou o setor aos patamares de seis anos atrás. Os números oficiais de 2016 ainda não foram divulgados, mas novas quedas no consumo voltaram a ser registradas, em especial no segmento premium.
Eu conversei nesta quinta-feira (9) com o diretor executivo da Los Paleteros, que é a maior rede de paletas mexicanas do Brasil, o empresário Gean Chu, e ele me disse que para superar os números negativos, a empresa continua apostando na inovação e buscando alternativas de negócios. No ano passado, por exemplo, a Los Paleteros buscou o mercado externo, tendo exportado 400 mil paletas para a França. Novas negociações estão em andamento com os mercados europeu, uruguaio e do Oriente Médio. Outra forma encontrada para aumentar o faturamento foi a terceirização da produção. Gean Chu me informou que várias marcas de sorvetes brasileiros optaram por fechar suas fábricas e terceirizar a produção. Foi então que a fábrica da Los Paleteros localizada na cidade paranaense de Barracão passou a produzir os sorvetes para várias marcas e hoje a terceirização já representa 30% das suas receitas.
Mas a grande mudança feita em 2016 pela Los Paleteros foi a entrada no mercado de distribuição. Segundo Gean Chu, através desse novo modelo a empresa passou a fornecer, em regime de comodato, freezers para padarias, farmácias, supermercados, restaurantes e lojas de conveniência com margens de lucro mais elevadas para os seus parceiros. Hoje já são mais de 500 pontos de venda somente nas regiões Sul e Sudeste e a expectativa para este ano é dobrar este canal de distribuição e venda.
A Los Paleteros já chegou a ter mais de 100 franquias e hoje são 47, das quais 13 no Paraná. Gean Chu me disse que a empresa está testando um novo modelo de loja, que vai comercializar várias marcas de sorvetes, incluindo café e salgados. A primeira loja Sormetiê foi inaugurada no final do ano passado em Balneário Camboriu. O preço dessa microfranquia é bem mais acessível. Ou seja, o custo é de R$ 55 mil, enquanto que a franquia da Los Paleteros tem um investimento de R$ 130 mil.
E neste início de ano, a Los Paleteros lançou uma nova marca, denominada Bentih, voltada aos consumidores que têm algum tipo de restrição alimentar, ou simplesmente buscam uma alimentação mais equilibrada.
