Primeiro fast food de comida vegetariana do Brasil prevê fechar o ano com faturamento de R$ 10 milhões

Uma ideia simples e que se mostrou muito rentável surgiu nas areias de Ipanema, no Rio de Janeiro: hambúrgueres vegetarianos vendidos na praia, em uma caixa de isopor. Foi assim que Raphael Krás, 30 anos, criou em 2006 a Hareburger , empresa de alimentação saudável que tem como carro-chefe de seu cardápio hambúrgueres vegetarianos, feitos à base de soja, quinoa, abóbora e grãos.

Com dez lojas no Rio de Janeiro, o Hareburger inaugurou recentemente sua primeira unidade em São Paulo, no bairro de Pinheiros, loja que é considerada a primeira da rede 100% vegana. Mesmo com o rápido crescimento, a Hareburger não perdeu seu DNA e continua nas areias das praias de Ipanema e do Leblon, com vendedores autorizados.

O faturamento estimado da empresa para este ano é R$ 10 milhões e a empresa pretende fechar este ano com 15 unidades em operação previsão de incremento no faturamento em 70%. Para 2018, o objetivo será manter a expansão de forma acelerada, mas com foco em outros Estados, e com planos de abrir mais 15 lojas no próximo ano.

Para garantir a eficiência da gestão do negócio e do fluxo de caixa, o Hareburger conta com o software Linx Degust, ferramenta que faz a gestão do estabelecimento de forma padronizada, simples e integrada. “O software de gestão garante total controle dos pontos de venda, gerenciamento de caixa e estoque, além do controle do tempo de produção de cada alimento”, explica Marquinhos Leite, CEO do Hareburger.

Marquinhos lembra que o Linx Degust, um sistema escalável, permitirá ao Hareburger crescer de forma integrada e sólida, facilitando a gestão dos franqueados no dia a dia de cada loja e da marca. Além disso, a ferramenta faz o controle da rede e das ações de vendas, permitindo acompanhar em tempo real todos os seus indicadores.

Mirian Gasparin

Mirian Gasparin, natural de Curitiba, é formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal do Paraná e pós-graduada em Finanças Corporativas pela Universidade Federal do Paraná.Profissional com experiência de 50 anos na área de jornalismo, sendo 48 somente na área econômica, com trabalhos pela Rádio Cultura de Curitiba, Jornal Indústria & Comércio e Jornal Gazeta do Povo. Também foi assessora de imprensa das Secretarias de Estado da Fazenda, da Indústria, Comércio e Desenvolvimento Econômico e da Comunicação Social.Desde abril de 2006 é colunista de Negócios da Rádio BandNews Curitiba e escreveu para a revista Soluções do Sebrae/PR. Também é professora titular nos cursos de Jornalismo e Ciências Contábeis da Universidade Tuiuti do Paraná. Ministra cursos para empresários e executivos de empresas paranaenses, de São Paulo e Rio de Janeiro sobre Comunicação e Língua Portuguesa e faz palestras sobre Investimentos.Em julho de 2007 veio um novo desafio profissional, com o blog de Economia no Portal Jornale. Em abril de 2013 passou a ter um blog de Economia no portal Jornal e Notícias. E a partir de maio de 2014, quando completou 40 anos de jornalismo, lançou seu blog independente. Nestes 16 anos de blog, mais de 35 mil matérias foram postadas.Ao longo de sua carreira recebeu 20 prêmios, com destaque para o VII Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º e 3º lugar na categoria webjornalismo em 2023); Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º lugar Internet em 2017 e 2016);Prêmio Sistema Fiep de Jornalismo (1º lugar Internet – 2014 e 3º lugar Internet – 2015); Melhor Jornalista de Economia do Paraná concedido pelo Conselho Regional de Economia do Paraná (agosto de 2010); Prêmio Associação Comercial do Paraná de Jornalismo de Economia (outubro de 2010), Destaque do Jornalismo Econômico do Paraná -Shopping Novo Batel (março de 2011). Em dezembro de 2009 ganhou o prêmio Destaque em Radiodifusão nos Melhores do Ano do jornal Diário Popular. Demais prêmios: Prêmio Ceag de Jornalismo, Centro de Apoio à Pequena e Média Empresa do Paraná, atual Sebrae (1987), Prêmio Cidade de Curitiba na categoria Jornalismo Econômico da Câmara Municipal de Curitiba (1990), Prêmio Qualidade Paraná, da International, Exporters Services (1991), Prêmio Abril de Jornalismo, Editora Abril (1992), Prêmio destaque de Jornalismo Econômico, Fiat Allis (1993), Prêmio Mercosul e o Paraná, Federação das Indústrias do Estado do Paraná (1995), As mulheres pioneiras no jornalismo do Paraná, Conselho Estadual da Mulher do Paraná (1996), Mulher de Destaque, Câmara Municipal de Curitiba (1999), Reconhecimento profissional, Sindicato dos Engenheiros do Estado do Paraná (2005), Reconhecimento profissional, Rotary Club de Curitiba Gralha Azul (2005).Faz parte da publicação “Jornalistas Brasileiros – Quem é quem no Jornalismo de Economia”, livro organizado por Eduardo Ribeiro e Engel Paschoal que traz os maiores nomes do Jornalismo Econômico brasileiro.