Pizzaria, apesar da forte concorrência, é um mercado em constante crescimento

A pizza é conhecida no mundo inteiro. No Brasil é um dos pratos mais procurados no país. Essa preferência faz com que os negócios apresentem um crescimento constante. Em todo o Brasil, mais de 12 mil pizzarias exploram o mercado. No Paraná, são 471 pizzarias que trabalham no mercado formal.

Não basta, no entanto, acreditar que só a pizza é suficiente para garantir o sucesso do negócio. በpreciso planejar, porque o investimento não é pequeno. Afinal, são muitas máquinas, equipamentos e capital de giro. E o retorno não vem antes de um ano. Por ser um prato apreciado em todas as classes sociais, as oportunidades de negócios surgem em todos os bairros. Entretanto, é preciso saber o que o cliente deseja e procurar atendê-lo de todas as formas, montando rodízios e  fazendo entregas em domicílio.

A lucratividade com as pizzas é muito boa, mas o problema é a quantidade de concorrentes. Para se firmar no mercado há necessidade de um forte investimento em divulgação da marca, do produto e de promoções. Para negócios de pequeno porte, agindo 100% dentro da legalidade, estima-se um lucro líquido mensal na casa de R$ 5 mil.

Quanto á  localização, a escolha do ponto da pizzaria deve obedecer alguns detalhes como o trá¢nsito de pedestres, que deve ser intenso;  a proximidade de avenidas ou praças de grande movimento de veículos; a facilidade de estacionamento, e as condições de infraestrutura da área. Já o investimento médio previsto pelos consultores do Sebrae é de cerca de R$ 40 mil.