Bares e restaurantes defendem avanço das micro e pequenas empresas

O desenvolvimento no país passa pelo apoio á s micro e pequenas empresas (MPE) por meio da legislação, de capacitações e da formalidade. Foi o que afirmou o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Paulo Solmucci (foto), na abertura do 23º Congresso Nacional da Abrasel, na terça-feira (16), em Brasília, no Centro de Convenções Ulysses Guimaráes. O evento tem como objetivo discutir e chamar atenção para temas que afetam o desenvolvimento do setor de alimentação fora do lar. Tanta atenção á s micro e pequenas empresas não é por acaso. De acordo com Solmucci, o setor de bares e restaurantes representa 20% das MPE existentes no país. Entre elas, mais da metade não é formalizada. “Precisamos evoluir para sermos o suporte de desenvolvimento sustentável do Brasil”, destacou o presidente da Abrasel.

O gerente de Atendimento Coletivo do Sebrae na área de Comércio e Serviços, Vinícius Lages, avalia que o grande desafio para o setor de alimentação fora do lar é avançar na oferta de melhores produtos e serviços em uma área que enfrenta dificuldades com relação á  formalização e á  legislação. Quase a totalidade desse setor é composto por micro e pequenas empresas e mais da metade de sua força de trabalho é informal. Algumas mudanças implementadas pelo governo trouxeram contribuições importantes, mas é preciso progredir”, frisa.

O olhar dos empresários e de instituições de apoio á s MPE sobre a importá¢ncia da alimentação fora do lar para a economia e suas necessidades estão em sintonia com o que falou no evento a secretária nacional de Políticas de Turismo, Ana Isabel Mesquista, que representou o Ministério do Turismo. O setor é um dos mais diná¢micos do turismo e ganha impulso com a realização da Copa e das Olimpíadas no país. Além disso, constitui grande fonte de oferta de trabalho. Por isso, temos apoiado a qualificação e o crédito. Bons negócios significam mais empregos, que puxam a economia para cima”, afirmou Isabel.

Com o tema Vencendo com Inovação, o congresso oferece aos empreendedores do setor até a próxima quinta-feira (18) a oportunidade de conhecer as novas tendências do mercado, aprimorar as atividades empresariais e ampliar a visão estratégica sobre os negócios. Haverá ciclo de palestras, workshops, fóruns, cursos e debates.

O Sebrae Nacional, um dos patrocinadores do congresso, levou ao evento o Restaurante Inteligente ― projeto desenvolvido em parceria com a Abrasel para melhorar a gestão de bares e restaurantes a partir do conhecimento e de controle dos indicadores de desempenho. Isso é feito por meio de um software de gestão. A proposta é que mil empreendedores participem da fase inicial do projeto. Até agora, cerca de 400 empreendimentos, em 47 cidades brasileiras, já estão habilitados para usar o programa”, conta Vinícius Lages.