Crescimento no consumo de refeições prontas anima empreendedores a investir no fornecimento de marmitas
O consumo de refeições prontas já se tornou um hábito diário na vida de milhões de brasileiros. E a própria inserção da mulher no mercado de trabalho acabou impulsionando o segmento. As marmitas além de atenderem as pessoas que não possuem tempo para se deslocar e almoçar em um restaurante convencional têm também como atrativo o baixo preço. Isso é possível porque o prato já vem montado, com uma quantidade padrão de alimentos. Neste tipo de negócio, o empreendedor também não precisa se preocupar em oferecer um ambiente com mesas, cadeiras e garçons. Mas, apesar do baixo preço das marmitas, os clientes exigem boa qualidade nos ingredientes e um eficiente serviço de entrega.
A atividade vai exigir do empreendedor um bom conhecimento do ramo e disposição para variar o cardápio. Já a negociação com fornecedores e o gerenciamento da equipe também são necessários para o desenvolvimento do negócio. Os números do setor de alimentação fora do lar estão entre os principais motivos que animam novos empreendedores a se lançar neste mercado. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, o mercado de alimentação fora do lar, tem crescido a taxas médias de 12% ao ano, contra 4% do setor alimentício como um todo. Só para se ter uma idéia, o setor de refeições coletivas movimenta a cifra astronômica de R$ 12,5 bilhões por ano e gera 180 mil empregos diretos.
Já a localização da empresa é fundamental para o planejamento logístico do negócio. O ponto deve ter um rápido acesso a regiões de alta densidade de trabalhadores. O empreendedor também pode contar com o serviço de entrega de marmitas. Neste caso, o local deve ter espaço para o estacionamento de motoboys.
Quanto ao investimento, de acordo com cálculos do Sebrae, os gastos irão variar de acordo com o porte do empreendimento. Considerando uma empresa instalada numa área de 60 m², será necessário um investimento inicial de R$ 65 mil, já incluindo aí uma parte para estoque e capital de giro.
