Franquias são uma boa opção para crescer no mercado, mas a expansão tem que ser feita de forma ordenada
Um dos grandes desafios do sistema de franquias é crescer, mantendo a qualidade dos produtos e o atendimento impecável aos clientes. Outro ponto que não pode ser esquecido é que planejar a expansão de uma rede de franquias requer dos empresários algumas decisões estratégicas que determinam o ritmo e a qualidade do desenvolvimento dos negócios.
Eu conversei com o fundador e diretor da franquia paranaense Oven Pizza Customizada, o empresário Rafael Soares, e ele me disse que o maior empecilho que as empresas brasileiras enfrentam hoje para crescer é o sistema tributário, seguido da logística. Ao optar pelo sistema de franquias, é possível crescer com capital de terceiros e ter uma tributação menor.
A Oven Pizza começou suas atividades em Curitiba há quatro anos, trazendo para o mercado brasileiro um novo formato de consumir pizzas, que é a customização, na qual o consumidor escolhe os ingredientes que vão compor o produto final, que é assado em apenas um minuto e quarenta segundos. Dois anos após a sua abertura, a marca começou a trabalhar como franquia, focando sua atuação em shopping. Foram sete unidades abertas no ano retrasado e mais 15 em 2017. Atualmente, a rede conta com 24 unidades em sete estados brasileiros. Para 2018, Rafael Soares me adiantou que a Oven pretende consolidar sua marca perante o mercado nacional, lançando novos modelos de loja e planeja fechar o ano com 40 unidades abertas ou pelo menos com contrato assinado para 2019. Hoje, a franquia paranaense está presente em nove estados brasileiros.
Recentemente, a Oven participou em São Paulo da Feira da Associação Brasileira de Franquias, tendo lançado dois novos tipos de lojas, que são o Full – que pode ser aplicado em shopping ou em lojas de rua, com investimento inicial de R$ 455 mil – e o modelo Box – que pode ser aberto em centros comerciais ou em ruas normais, com investimento inicial de R$ 225 mil. Além disso, a marca já testando um totem de autoatendimento, que será utilizado em algumas unidades da rede. No ano passado, o faturamento da rede Oven Pizza foi de R$ 14,5 milhões e para este ano a projeção é de R$ 28 milhões. Para o crescimento das receitas, Rafael Soares me disse que a franquia apostou na inovação, em produtos diferenciados, como a pizza de queijo importado da Nova Zelândia e em novos modelos de negócios.
