Setor de alimentação saudável deve crescer 18% em 2023

No mercado de alimentação saudável, uma modalidade de compra que cresce é o granel

Após a pandemia de Covid-19, a busca por uma alimentação saudável e suplementação explodiu no Brasil. Uma pesquisa, realizada pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), indicou que 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos anos, refletindo diretamente no mercado e no consumidor desses produtos.

A Bio Mundo realizou recentemente uma pesquisa em território nacional, tendo em vista os dados e informações registradas em todas as unidades espalhadas pelo país. Hoje, a empresa é uma das principais redes de lojas de produtos naturais, alimentação saudável e nutrição esportiva do Brasil. Através de seu portfólio, conseguiu traçar o perfil do mercado nos últimos anos, e com ele, o perfil do consumidor final.

Segundo o levantamento realizado na metade deste ano, o setor de alimentação saudável cresceu 16% em todo o país no ano de 2022 em relação ao ano anterior, e prevê um crescimento de quase 20% ainda este ano.

A região Norte foi a que mais se destacou, seguida pelas regiões Sul e Sudeste – elas cresceram em 2022, 61%, 49% e 35% respectivamente em relação a 2021.

Somente o estado de São Paulo registrou um crescimento de 181% em relação a 2021 e só esse ano deve registrar 66% de aumento no consumo.

Já as regiões Nordeste e Centro-Oeste cresceram em 2022, 4% e 14%, respectivamente em relação ao ano anterior.

Dentro do mercado de alimentação saudável, uma modalidade de compra renasceu e vem ganhando os corações do consumidor, o famoso granel. Esse meio de consumo, muito usual até poucas décadas atrás, permite comprar e escolher os alimentos por peso. “Contrariamente aos produtos embalados, que temos que comprar a quantidade estabelecida pelo fabricante, a compra a granel é mais flexível, pois dá liberdade para decidir o quanto comprar. O consumidor pode ir às nossas lojas com seus próprios recipientes, potes de vidro, e levar somente aquilo que desejar, por peso ou por unidade”, conta Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo, que detém mais de 300 opções de itens a granel em suas unidades.

Nas unidades Bio Mundo, a escolha pelo granel se deu desde o início, em 2015. “O granel é um dos carros chefes da casa, somente ele é responsável por mais de 20% do faturamento mensal da rede. Isso comprova a grande adesão do público por essa modalidade, trazendo mais economia, pois compra-se apenas o que será consumido e não há o uso de embalagens industrializadas, reduzindo o uso de plásticos e papéis”, continua Mothé, ao afirmar que esse estilo de compra também traz benefícios ocultos, pois os produtos a granel são mais naturais e têm menos aditivos prejudiciais a saúde.

Todos os estados do Brasil tiveram grande crescimento no setor de granel, o equivalente a 10% em todo o território, segundo a pesquisa Bio Mundo 2023.

A região Sul foi destaque nessa modalidade, registrando um crescimento de 51% em relação ao ano anterior. Já as regiões Norte e Sudeste, marcaram no último ano, 27% e 19%, respectivamente. Em contrapartida, as regiões Nordeste e Centro-Oeste, as vendas a granel se mantiveram, porém a perspectiva de crescimento para 2023 é de 17% para ambas.

Mirian Gasparin

Mirian Gasparin, natural de Curitiba, é formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal do Paraná e pós-graduada em Finanças Corporativas pela Universidade Federal do Paraná.Profissional com experiência de 50 anos na área de jornalismo, sendo 48 somente na área econômica, com trabalhos pela Rádio Cultura de Curitiba, Jornal Indústria & Comércio e Jornal Gazeta do Povo. Também foi assessora de imprensa das Secretarias de Estado da Fazenda, da Indústria, Comércio e Desenvolvimento Econômico e da Comunicação Social.Desde abril de 2006 é colunista de Negócios da Rádio BandNews Curitiba e escreveu para a revista Soluções do Sebrae/PR. Também é professora titular nos cursos de Jornalismo e Ciências Contábeis da Universidade Tuiuti do Paraná. Ministra cursos para empresários e executivos de empresas paranaenses, de São Paulo e Rio de Janeiro sobre Comunicação e Língua Portuguesa e faz palestras sobre Investimentos.Em julho de 2007 veio um novo desafio profissional, com o blog de Economia no Portal Jornale. Em abril de 2013 passou a ter um blog de Economia no portal Jornal e Notícias. E a partir de maio de 2014, quando completou 40 anos de jornalismo, lançou seu blog independente. Nestes 16 anos de blog, mais de 35 mil matérias foram postadas.Ao longo de sua carreira recebeu 20 prêmios, com destaque para o VII Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º e 3º lugar na categoria webjornalismo em 2023); Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º lugar Internet em 2017 e 2016);Prêmio Sistema Fiep de Jornalismo (1º lugar Internet – 2014 e 3º lugar Internet – 2015); Melhor Jornalista de Economia do Paraná concedido pelo Conselho Regional de Economia do Paraná (agosto de 2010); Prêmio Associação Comercial do Paraná de Jornalismo de Economia (outubro de 2010), Destaque do Jornalismo Econômico do Paraná -Shopping Novo Batel (março de 2011). Em dezembro de 2009 ganhou o prêmio Destaque em Radiodifusão nos Melhores do Ano do jornal Diário Popular. Demais prêmios: Prêmio Ceag de Jornalismo, Centro de Apoio à Pequena e Média Empresa do Paraná, atual Sebrae (1987), Prêmio Cidade de Curitiba na categoria Jornalismo Econômico da Câmara Municipal de Curitiba (1990), Prêmio Qualidade Paraná, da International, Exporters Services (1991), Prêmio Abril de Jornalismo, Editora Abril (1992), Prêmio destaque de Jornalismo Econômico, Fiat Allis (1993), Prêmio Mercosul e o Paraná, Federação das Indústrias do Estado do Paraná (1995), As mulheres pioneiras no jornalismo do Paraná, Conselho Estadual da Mulher do Paraná (1996), Mulher de Destaque, Câmara Municipal de Curitiba (1999), Reconhecimento profissional, Sindicato dos Engenheiros do Estado do Paraná (2005), Reconhecimento profissional, Rotary Club de Curitiba Gralha Azul (2005).Faz parte da publicação “Jornalistas Brasileiros – Quem é quem no Jornalismo de Economia”, livro organizado por Eduardo Ribeiro e Engel Paschoal que traz os maiores nomes do Jornalismo Econômico brasileiro.