Cresce busca por franquias de alimentação
Confira as vantagens e desafios do modelo
O setor de franquias de alimentação continua entre os mais procurados por novos empreendedores no Brasil, impulsionado pela demanda constante e pela expansão de modelos compactos. Segundo dados mais recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de Food Service faturou R$ 35,4 bilhões entre janeiro e setembro de 2024, crescimento de 13,1% em relação ao mesmo período de 2023, confirmando a força do setor em um cenário de competição elevada.
Chico Barão, especialista em gestão de marcas de experiência gastronômica e fundador da Qa+, acompanha a expansão do setor e orienta empresas na estruturação de operações escaláveis. Com mais de duas décadas de atuação em negócios de consumo e hospitalidade, avalia as tendências e os caminhos para investimentos mais seguros no franchising de alimentação.
• Por que o setor de alimentação se mantém resiliente – relação entre consumo recorrente, diversidade de modelos e comportamento do consumidor.
• O boom das microfranquias – expansão de modelos compactos e de investimento reduzido que ampliam o acesso ao empreendedorismo.
• Padronização como ferramenta de mitigação de risco – importância de processos, treinamento e transferência de know-how para acelerar o aprendizado do franqueado.
• Operações enxutas e foco em eficiência – formatos simplificados que reduzem custos e atraem investidores iniciantes.
• O papel do suporte do franqueador – impacto direto do acompanhamento contínuo no desempenho das unidades.
Para Barão, investir em franquias de alimentação se tornou um caminho atrativo porque o setor combina demanda constante com modelos operacionais cada vez mais eficientes.
“Quando o franqueado recebe uma operação já testada, com padrões claros e suporte real, ele reduz riscos e acelera a possibilidade de retorno. O essencial é lembrar que franquia exige gestão disciplinada e alinhamento com um método que já foi validado no mercado”, complementa.
