Setor de biscoitos, massas, pães e bolos fatura R$ 70,5 bilhões

Conjuntura econômica desafiadora provocou queda de 2,1% no volume total em 2025

A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi), que representa mais de 110 empresas que detêm cerca de 80% do setor, cresceu 3,2% em 2025 e encerrou o ano com um faturamento de R$ 70,5 bilhões, de acordo com dados NielsenIQ, elaborados pela entidade. Mesmo em uma conjuntura econômica desafiadora, que refletiu em uma leve retração de 2,1% no volume total (4 milhões de toneladas), o setor demonstra estabilidade e uma valorização estratégica de suas categorias.

Os biscoitos representam a maior categoria em faturamento e volume: cresceu 1% em valor, alcançando R$ 34,1 bilhões e 1,5 milhão de toneladas. A segunda maior categoria é das massas alimentícias, que apresentam estabilidade, com crescimento de valor de 2,9% e faturamento de R$15,5 bilhões. Ambas tiveram variação com ligeira queda no volume, -5,6% de -1,2, respectivamente.

Contudo, ambas as categorias permanecem fortemente presentes na mesa dos consumidores, com 99% de penetração, de acordo com os dados da Worldpanel by Numerator. No geral, a Cesta da Abimapi também apresentou uma alta penetração nos lares brasileiros: 99,7%.

“A cesta cresce no período de 2025 comparado a 2024. Notamos um consumidor que utiliza conhecidas estratégias para equilibrar suas compras dentro do lar, aumentando sua frequência de compra em 10%, sobretudo na compra de categorias como pães e massas, e reduzindo o seu gasto a cada ida no ponto de venda em -7%”, analisa David Fiss, diretor de Novos Negócios na Worldpanel.

Faturamento de pães industrializados

Ainda de acordo com dados NielsenIQ, elaborados pela Abimapi, os pães industrializados registraram desempenho positivo em ambas as frentes. Com 6% de crescimento no faturamento, com R$ 16,5 bilhões, e +1,2% em volume, com 793 mil toneladas comercializadas. Enquanto os bolos industrializados tiveram crescimento, superando a média das categorias básicas, com boa performance em valor, 9,6% (R$ 2,9 bilhões), e aumento de 2,6% em volume (65,6 mil toneladas). Já a mistura para bolos se destacou em termos percentuais diante de todas as categorias, com 14,9% de crescimento em valor (R$ 1,5 bilhão) e +6,1% em volume, com 175,5 mil toneladas.

Segundo levantamento da Worldpanel, o avanço é sustentado pela entrada de novos lares compradores: +4,5% em pães industrializados; +8% na categoria de bolos e +12,3% em misturas para bolo. “Entre os pães, o pão de forma é o pilar da categoria, com crescimento de +5,2% em volume. No caso dos bolos, o consumidor opta mais pelas monoporções, responsáveis por 63,9% do volume da categoria. Enquanto as misturas na versão sem glúten cresceram +44,8%, indicando a busca por opções funcionais, o que reforça a preocupação por saudabilidade no consumo dentro do lar”, explica David Fiss.

“Tivemos uma performance excepcional em algumas categorias e estabilidade em outras. Esse equilíbrio na Cesta Abimapi gera confiança no setor, que permanece resiliente, mantendo a posição como um dos pilares da indústria alimentícia nacional”, avalia Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.