Lanchonete é um setor muito demandado, mas que não admite amadorismo

Lanchonete é uma das respostas mais frequentes quando se pergunta ao futuro empreendedor que tipo de negócio ele deseja montar. Este setor, que é bastante receptivo por oferecer alimentos para todas as camadas da população, abre para o empresário que está entrando no mundo dos negócios, um amplo leque de possibilidades. Mas,  apesar de existirem muitos estabelecimentos especializados em alimentação, poucos são os que se profissionalizam, dando espaço ao amadorismo e a falência. Portanto, quem tiver a intenção de entrar neste ramo deve se profissionalizar e adquirir o maior número de informações possíveis para evitar imprevistos e se manter no mercado com sucesso.

Seguramente, um dos aspectos mais relevantes para o sucesso de uma lanchonete, é a escolha do ponto comercial.  Para a definição do local, o empreendedor deve considerar diversos fatores importantes como a concentração e poder aquisitivo dos potenciais consumidores, a concorrência, a proximidade de fornecedores e visibilidade. Em geral, um bom ponto para se montar uma lanchonete é  próximo a escolas, lojas comerciais e escritórios. Outra opção  é  dentro de academias, empresas e hospitais. Nestes casos cabe ao empreendedor avaliar as vantagens e desvantagens que os estabelecimentos com demanda livre ou cativa oferecem.

Quanto ao investimento, ele vai variar de acordo com o porte do empreendimento. De acordo com cálculos de consultores do Sebrae, considerando uma lanchonete de 50 m², em imóvel alugado, cerca de R$ 50 mil são suficientes. Os recursos serão utilizados para a reforma do local, compra de equipamentos, formação de estoque e uma reserva para capital de giro.