25 de outubro é o Dia Mundial do Macarrão: Massas secas são as mais consumidas no Brasil

A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos (Abimapi) está apresentando o ranking dos tipos mais vendidos e perfil do consumidor de macarrão. De acordo com o estudo, o macarrão está presente em 99,3% dos lares brasileiros, sendo as massas secas (tradicional, caseira, sêmola, integral, grano duro e com ovos) as líderes de preferência, respondendo por 81,3% do consumo (744,9 mil toneladas, segundo dados da Abimapi de 2018). Na sequência estão as instantâneas, com 14,7%, (134,6 mil toneladas) e as frescas (recheadas, que necessitam de refrigeração), com 4% (36,6 mil toneladas) do mercado.

Nas subcategorias das massas secas, o macarrão de sêmola e o tradicional foram os mais consumidos em 2018, ambos representando 27,4% do mercado (251 mil toneladas, respectivamente). Logo em seguida, aparecem as massas com ovos, com 23,9% do volume de vendas (218,9 mil toneladas). As massas de grano duro, muito consumidas na Europa, aqui representam 0,3% (2,7 mil toneladas) do mercado e as integrais, 0,2% (1,8 mil toneladas).

**Claudio Zanão: macarrão está presente em 99,3% dos lares no Brasil.**

“A presença do macarrão em praticamente todos os lares brasileiros mostra a versatilidade do alimento, que é saudável e rápido de ser preparado. Combinado com vegetais e proteínas é uma refeição completa, muito prática e barata, que cabe nos diferentes ‘bolsos'”, diz Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.

O estudo da Kantar WordPanel analisou durante o ano de 2018 uma mostra de 11.300 lares que representam um universo de 53 milhões de famílias espalhadas por sete macrorregiões. No ranking nacional de consumo, Norte e Nordeste juntos apresentaram o maior índice de compra, responsáveis por 39% do volume de vendas; em seguida aparecem Sul (15%), Leste e interior do Rio de Janeiro (12%), Interior de São Paulo (10%), Grande São Paulo (10%), Grande Rio de Janeiro (7%) e Centro-Oeste (6%). Em 2018, segundo dados da Abimapi, o volume total de vendas de massas alimentícias no país foi de R$ 916,3 mil toneladas.

Mirian Gasparin

Mirian Gasparin, natural de Curitiba, é formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal do Paraná e pós-graduada em Finanças Corporativas pela Universidade Federal do Paraná.Profissional com experiência de 50 anos na área de jornalismo, sendo 48 somente na área econômica, com trabalhos pela Rádio Cultura de Curitiba, Jornal Indústria & Comércio e Jornal Gazeta do Povo. Também foi assessora de imprensa das Secretarias de Estado da Fazenda, da Indústria, Comércio e Desenvolvimento Econômico e da Comunicação Social.Desde abril de 2006 é colunista de Negócios da Rádio BandNews Curitiba e escreveu para a revista Soluções do Sebrae/PR. Também é professora titular nos cursos de Jornalismo e Ciências Contábeis da Universidade Tuiuti do Paraná. Ministra cursos para empresários e executivos de empresas paranaenses, de São Paulo e Rio de Janeiro sobre Comunicação e Língua Portuguesa e faz palestras sobre Investimentos.Em julho de 2007 veio um novo desafio profissional, com o blog de Economia no Portal Jornale. Em abril de 2013 passou a ter um blog de Economia no portal Jornal e Notícias. E a partir de maio de 2014, quando completou 40 anos de jornalismo, lançou seu blog independente. Nestes 16 anos de blog, mais de 35 mil matérias foram postadas.Ao longo de sua carreira recebeu 20 prêmios, com destaque para o VII Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º e 3º lugar na categoria webjornalismo em 2023); Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º lugar Internet em 2017 e 2016);Prêmio Sistema Fiep de Jornalismo (1º lugar Internet – 2014 e 3º lugar Internet – 2015); Melhor Jornalista de Economia do Paraná concedido pelo Conselho Regional de Economia do Paraná (agosto de 2010); Prêmio Associação Comercial do Paraná de Jornalismo de Economia (outubro de 2010), Destaque do Jornalismo Econômico do Paraná -Shopping Novo Batel (março de 2011). Em dezembro de 2009 ganhou o prêmio Destaque em Radiodifusão nos Melhores do Ano do jornal Diário Popular. Demais prêmios: Prêmio Ceag de Jornalismo, Centro de Apoio à Pequena e Média Empresa do Paraná, atual Sebrae (1987), Prêmio Cidade de Curitiba na categoria Jornalismo Econômico da Câmara Municipal de Curitiba (1990), Prêmio Qualidade Paraná, da International, Exporters Services (1991), Prêmio Abril de Jornalismo, Editora Abril (1992), Prêmio destaque de Jornalismo Econômico, Fiat Allis (1993), Prêmio Mercosul e o Paraná, Federação das Indústrias do Estado do Paraná (1995), As mulheres pioneiras no jornalismo do Paraná, Conselho Estadual da Mulher do Paraná (1996), Mulher de Destaque, Câmara Municipal de Curitiba (1999), Reconhecimento profissional, Sindicato dos Engenheiros do Estado do Paraná (2005), Reconhecimento profissional, Rotary Club de Curitiba Gralha Azul (2005).Faz parte da publicação “Jornalistas Brasileiros – Quem é quem no Jornalismo de Economia”, livro organizado por Eduardo Ribeiro e Engel Paschoal que traz os maiores nomes do Jornalismo Econômico brasileiro.