Lanchonete é uma boa opção para iniciação empresarial

Lanchonete é uma das respostas mais freqá¼entes quando o empreendedor se pergunta que tipo de negócio montar.  Pelo fato do setor de alimentação ser um dos últimos a se abalar com crises econômicas, a abertura ou compra de uma lanchonete pode ser uma opção de empregabilidade, iniciação empresarial ou mesmo uma boa  fonte de renda. Como este setor de consumo atinge  todas as camadas da população, abre para o empreendedor um amplo leque de possibilidades.

O setor de alimentação é um dos que mais cresce no Brasil, pois por comodidade ou necessidade as pessoas buscam refeições prontas, rápidas e de boa qualidade.  A escolha do ponto comercial é um dos aspectos mais relevantes para o sucesso de uma lanchonete. Em geral, estar próximo de escolas, lojas comerciais ou escritórios, traz bons resultados. Já a necessidade de capital de giro é baixa para uma lanchonete, uma vez que a receita da venda se dá á  vista, enquanto que os pagamentos são feitos com um prazo maior. Vale lembrar, que o capital de giro representa de 15% a 20% do investimento necessário para a instalação do negócio.

Com relação a custos mensais, de acordo com cálculos do Sebrae, para se operar uma pequena lanchonete de cerca de 50 metros quadrados, com o auxílio de 3 a 4 empregados, o empreendedor terá um custo mensal de R$ 7 mil. Já se esta lanchonete for localizada num shopping center, o custo mensal passará de R$ 30 mil. Neste valor estão incluídas as despesas com funcionários, aluguel, água, luz e telefone, embalagens e materiais de limpeza e escritório. Porém, os custos da  matéria-prima ficam de fora deste cálculo, pois dependerão do tipo e volume de produto a ser comercializado.

Em Curitiba, o mercado de lanchonetes é bastante concorrido. São mais de 350 lanchonetes espalhadas pelos bairros e centros da Capital. Apesar de existirem muitos estabelecimentos especializados em alimentação, poucos são os que se profissionalizam, dando espaço ao amadorismo e a falência. Portanto, quem tem a intenção de entrar neste ramo é necessário se profissionalizar e adquirir o maior número de informações para se prevenir dos imprevistos e se manter no mercado com sucesso.

Eu fiz um levantamento sobre quanto custa comprar uma lanchonete em funcionamento em Curitiba. Um pequeno estabelecimento no centro da cidade está sendo vendido a R$ 45 mil. Já num shopping center o preço de venda chega a R$ 195 mil. O que anima o negócio é o lucro prometido, que varia de 20% até 28% sobre o faturamento.