Produtos orgânicos ganham preferência de muitos consumidores, mas empreendedores que pensam em investir no ramo devem estar integrados ao novo conceito de alimentação
Uma verdadeira onda verde vem varrendo o mundo e indicando os alimentos orgânicos como uma alimentação saudável e que pode prolongar o tempo de vida das pessoas. Mas, o empreendedor que pretende ingressar nesse ramo de atividade e ter sucesso no seu negócio, deve estar completamente integrado ao conceito de alimentação orgânica, que acima de tudo envolve o comprometimento social. Na verdade, existe uma clara distinção entre o conceito de Produtos Naturais e Produtos Orgânicos. Quando se fala em orgânicos se refere a produtos em que em nenhuma etapa de produção são utilizados produtos químicos.
A legislação referente a lojas de produtos orgânicos é a mesma aplicada a produtos de produção em massa. Em termos comerciais não há nenhuma diferença, seja ela de mercadoria ou tributária. São também necessários os mesmos procedimentos em relação à constituição da empresa e alvarás. E dependendo do tipo de produto que será vendido, será necessária a aprovação de entidades ligadas à saúde pública.
Já a grande dúvida do pequeno empresário que está ingressando no segmento é que tipos de produtos mais atraem os consumidores e que devem ser vendidos em uma loja de orgânicos. Eu conversei com alguns especialistas e eles me explicaram que tudo dependerá do espectro do mercado de produtos orgânicos em que se pretende atuar. A opção mais barata para quem está começando, é trabalhar com alimentos secos, como grãos, farelos e suplementos, pois não exigem um grande investimento em termos de freezers e stands de display climatizados. Mas, para quem dispõe de um capital maior, pode pensar em verduras e legumes frescos e também no segmento de produtos animais orgânicos.
Quanto ao investimento, tudo dependerá do tamanho do negócio. Para uma loja de pequeno porte, de 60 metros quadros, montada em imóvel alugado, serão necessários R$ 50 mil, já incluindo a formação do estoque inicial. Já os custos fixos mensais da loja são de cerca de R$ 10 mil.
Por último, o empreendedor precisa tomar muito cuidado com a seleção dos seus fornecedores. Em muitas regiões já existem cooperativas de produtores orgânicos. Porém, é importante pesquisar a fundo se os fornecedores possuem certificação, de forma que os clientes se sintam confiantes em relação à qualidade dos produtos.
