Com a divulgação do censo das cervejas independentes, ficará mais fácil empreendedores gerirem seus negócios e tomarem decisões
Se a falta de dados referentes ao mercado de cervejarias independentes no Brasil era um dos problemas que afetava a tomada de decisão de planejamento e gestão de negócios relacionados ao segmento, agora este ponto ficou um pouco mais claro com os resultados do primeiro Censo das Cervejas Independentes Brasileiras, que acaba de ser divulgado.
A pesquisa foi feita pelo Sebrae em parceria com a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) e ouviu entre os meses de abril e maio quase 500 produtores de fábricas próprias, produção terceirizada, mais conhecida como cervejaria cigana, e bar próprio.
Faturamento
Quando indagados sobre faturamento, 61% informaram que a venda de cervejas artesanais em 2018 foi melhor do que no ano anterior. Já em relação a 2019, 50% relataram estar empatando receita e despesa, e 22% disseram que estão tendo prejuízo nesse momento; o que sinaliza cautela. Quanto a valores, metade dos empreendedores espera faturar até R$ 360 mil neste ano com a venda de cerveja artesanal, e 27% deles preveem faturamento entre R$ 360 mil e R$ 1,8 milhão.
Vale lembrar que as cervejarias artesanais também movimentam outros mercados, como sites de vendas, fábricas de embalagens e empresas de importação de ingredientes. Quanto ao perfil dos empreendedores do ramo, o censo aponta que 87% são homens, com uma média de idade de 39 anos, e com alto grau de escolaridade, já que 35% têm ensino superior completo e 50% são pós-graduados ou possuem mestrado.
Outro dado importante apontado neste estudo, é que os negócios com cervejarias artesanais são jovens, a maioria tem de 1 a 4 anos de atuação. No quesito societário, as cervejarias artesanais são dirigidas por 1 ou 2 sócios e a maioria delas tem de 1 a 4 funcionários alocados diretamente nas etapas de operação.
