Delivery deve movimentar US$ 1,9 trilhão até 2029

Confira 3 dicas para obter êxito nas entregas

De acordo com dados da Statista, plataforma global de informações de mercado, o setor de delivery deve alcançar US$ 1,45 trilhão em 2025 e movimentar US$ 1,9 trilhão até 2029. No Brasil, o crescimento também é expressivo: segundo dados do iFood, divulgados em agosto de 2025, o volume mensal de pedidos passou de 60 milhões em março de 2020 para 120 milhões em março de 2025, com expectativa de atingir 200 milhões nos próximos três anos.

Neste cenário, a Pizza Prime, maior rede de franquias de pizzarias do país, que atende mais de 115 mil pedidos mensais via delivery, atua com um modelo híbrido de entregas que combina frota própria, motoboys terceirizados dedicados e serviços sob demanda. Para Gabriel Concon, fundador e CEO da rede, o segredo para uma operação de entrega bem-sucedida está no uso de tecnologia, processos otimizados e adaptações constantes. Ele lista três dicas fundamentais para alcançar o êxito no setor, confira:

1 – Foque na velocidade e na padronização do processo

Segundo Concon, o tempo é fator-chave para a satisfação do cliente no delivery. O iFood aponta que 70% da percepção de qualidade de um pedido está ligada ao prazo de entrega. “Para o consumidor, o tempo de espera pode ser mais importante que a própria qualidade do produto. Por isso, buscamos entregar as pizzas entre 25 e 40 minutos, resultado possível graças a um formato de operação que eleva a eficiência operacional em 25% a 30%”, afirma.

Para acelerar a produção, a Pizza Prime investe em uma cozinha central que envia ingredientes porcionados e prontos para uso às lojas, reduzindo a dependência de mão de obra e o tempo de montagem. “Assim, uma pizza pode ser montada, assada e embalada em cerca de três minutos”, explica.

2 – Otimize a logística

Para o CEO da rede, a logística é o maior desafio do delivery, de forma que impacta diretamente a margem de lucro dos estabelecimentos. Deste modo, o executivo afirma que o modelo de entrega precisa estar alinhado ao volume e à estratégia da empresa. “Depois de muitos testes e estudos, nós optamos por evitar o full service – em que a plataforma gerencia todo o processo – e investir em um sistema que, além de integrar nosso aplicativo próprio com as plataformas de delivery com as quais operamos e as empresas de logística, também nos permite trabalhar com várias formas de entrega, de maneira que podemos direcionar cada pedido para a opção mais rápida e eficiente naquele momento”, comenta Gabriel.

Outra estratégia que o especialista indica colocar em prática é enviar no máximo duas entregas por motoboy por vez. “Essa execução otimiza a rota, auxiliando na diminuição do tempo de deslocamento dos entregadores”, explica.

3 – Adapte-se e explore todos os canais de venda

Segundo Concon, o sucesso no delivery exige explorar todos os canais de venda e manter a qualidade do atendimento em cada um deles: telefone, retirada em balcão, totens de autoatendimento, aplicativo próprio, plataformas de delivery, WhatsApp ou site. “É necessário investir em tecnologia para direcionar melhor a frota, otimizar a logística e, consequentemente, oferecer uma experiência positiva que aumente as vendas”, conclui.

Crédito da foto: Freepik

Mirian Gasparin

Mirian Gasparin, natural de Curitiba, é formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal do Paraná e pós-graduada em Finanças Corporativas pela Universidade Federal do Paraná. Profissional com experiência de 50 anos na área de jornalismo, sendo 48 somente na área econômica, com trabalhos pela Rádio Cultura de Curitiba, Jornal Indústria & Comércio e Jornal Gazeta do Povo. Também foi assessora de imprensa das Secretarias de Estado da Fazenda, da Indústria, Comércio e Desenvolvimento Econômico e da Comunicação Social. Desde abril de 2006 é colunista de Negócios da Rádio BandNews Curitiba e escreveu para a revista Soluções do Sebrae/PR. Também é professora titular nos cursos de Jornalismo e Ciências Contábeis da Universidade Tuiuti do Paraná. Ministra cursos para empresários e executivos de empresas paranaenses, de São Paulo e Rio de Janeiro sobre Comunicação e Língua Portuguesa e faz palestras sobre Investimentos. Em julho de 2007 veio um novo desafio profissional, com o blog de Economia no Portal Jornale. Em abril de 2013 passou a ter um blog de Economia no portal Jornal e Notícias. E a partir de maio de 2014, quando completou 40 anos de jornalismo, lançou seu blog independente. Nestes 16 anos de blog, mais de 35 mil matérias foram postadas. Ao longo de sua carreira recebeu 20 prêmios, com destaque para o VII Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º e 3º lugar na categoria webjornalismo em 2023); Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º lugar Internet em 2017 e 2016);Prêmio Sistema Fiep de Jornalismo (1º lugar Internet – 2014 e 3º lugar Internet – 2015); Melhor Jornalista de Economia do Paraná concedido pelo Conselho Regional de Economia do Paraná (agosto de 2010); Prêmio Associação Comercial do Paraná de Jornalismo de Economia (outubro de 2010), Destaque do Jornalismo Econômico do Paraná -Shopping Novo Batel (março de 2011). Em dezembro de 2009 ganhou o prêmio Destaque em Radiodifusão nos Melhores do Ano do jornal Diário Popular. Demais prêmios: Prêmio Ceag de Jornalismo, Centro de Apoio à Pequena e Média Empresa do Paraná, atual Sebrae (1987), Prêmio Cidade de Curitiba na categoria Jornalismo Econômico da Câmara Municipal de Curitiba (1990), Prêmio Qualidade Paraná, da International, Exporters Services (1991), Prêmio Abril de Jornalismo, Editora Abril (1992), Prêmio destaque de Jornalismo Econômico, Fiat Allis (1993), Prêmio Mercosul e o Paraná, Federação das Indústrias do Estado do Paraná (1995), As mulheres pioneiras no jornalismo do Paraná, Conselho Estadual da Mulher do Paraná (1996), Mulher de Destaque, Câmara Municipal de Curitiba (1999), Reconhecimento profissional, Sindicato dos Engenheiros do Estado do Paraná (2005), Reconhecimento profissional, Rotary Club de Curitiba Gralha Azul (2005). Faz parte da publicação “Jornalistas Brasileiros – Quem é quem no Jornalismo de Economia”, livro organizado por Eduardo Ribeiro e Engel Paschoal que traz os maiores nomes do Jornalismo Econômico brasileiro.