Indústria de sorvetes aposta em diversificação e gestão estratégica para driblar sazonalidade
Pesquisa indica foco em novos produtos, otimização de mão de obra e canais de venda para manter o ritmo de negócios na baixa temporada
A Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) revelou, em novo levantamento realizado com seus associados, as estratégias adotadas pelo setor para enfrentar a queda de consumo típica da baixa temporada. Os dados indicam que a indústria tem investido em diversificação de portfólio, gestão de capital humano e fortalecimento de canais de distribuição como principais táticas para garantir a sustentabilidade e o crescimento contínuo do mercado.
A diversificação de produtos se mostra uma resposta estratégica à sazonalidade. Uma parcela expressiva, 31,3% dos entrevistados, tem apostado na inclusão de itens que não são sorvetes em seu portfólio, como bebidas quentes, para manter o interesse dos consumidores. O desenvolvimento de produtos complementares é a escolha de 12,5% das empresas , enquanto 6,3% optam por lançar linhas de sorvetes com sabores e perfis mais quentes, alinhados ao clima.
Na gestão de pessoas, o período de menor demanda tem sido utilizado para a otimização da operação. A concessão de férias coletivas é uma ação adotada por 37,5% das indústrias. Um percentual idêntico, 37,5%, opta por manter o quadro de funcionários, mas com uma abordagem estratégica. Para 31,3% dos respondentes, a solução é a realocação de pessoal para áreas como manutenção e desenvolvimento de novos produtos, qualificando a equipe e aprimorando processos internos.
“Os dados indicam que o setor está utilizando a baixa temporada para se fortalecer, investindo na qualificação das equipes e no aprimoramento da operação”, afirma Martin Eckhardt, presidente da Abrasorvete. “É um sinal de maturidade e mostra que a indústria não apenas supera desafios, mas utiliza este período como uma oportunidade estratégica para se preparar para o próximo ciclo de crescimento”.
“No campo das iniciativas de mercado, a pesquisa destaca que 37,5% das empresas priorizam a participação em feiras importantes do setor. Além disso, o foco em campanhas de marketing digital e o fortalecimento da atuação em canais de food service, como restaurantes e cafeterias, são estratégias adotadas por 25% dos respondentes, cada. “A presença ativa em feiras importantes do setor é um termômetro para as tendências de mercado e uma plataforma crucial para firmar parcerias e gerar novos negócios”, conclui Martin. “Esses encontros são essenciais para garantir que a indústria se mantenha relevante e competitiva ao longo de todo o ano”.
