No Dia da Pizza mercado comemora vendas em alta e o bom faturamento
Hoje, 10 de julho, se comemora em todo o Brasil o Dia da Pizza. E quando se fala em negócios, este é um mercado bastante concorrido e que tem atraído um grande número de empreendedores. Em todo o País, mais de 30 mil pizzarias disputam o mercado, que fatura mais de R$ 20 bilhões e emprega 360 mil trabalhadores. Só em Curitiba estão em atividade mais de 500 pizzarias.
Para aproveitar a data, e aumentar as vendas, várias pizzarias estão com promoções e descontos especiais nesta quarta-feira. Só para se ter uma ideia, a Associação Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo fez um levantamento que apontou que em todo o Brasil são consumidas diariamente um milhão de pizzas. Além do sabor, é claro, um dos motivos para o consumo crescente é o preço. Por exemplo, uma pizza grande custa em média de R$ 40 a R$ 50 e pode ser dividida entre os membros da família. Já um hambúrguer, que custa entre R$ 20 e R$ 30, é consumido por apenas uma pessoa.
Para quem se animou com as boas notícias do setor e pretendem abrir uma pizzaria, vão aqui algumas dicas. Geralmente as pessoas pensam que montar uma pizzaria é simples, mas o futuro empreendedor deve se informar ao máximo possível antes de decidir se vale a pena dispender tanto esforço e dinheiro neste negócio.
Apesar de o produto ser praticamente o mesmo, existem quatro opções de pizzaria que são:
- Pizzaria à La Carte , onde o cliente escolhe a pizza a partir do cardápio sugerido;
- Pizzaria Rodízio, que trabalha com preço fixo e oferece uma gama variada de tipos de pizza;
- Pizzaria Fast Food, onde são comercializados apenas pedaços de pizza para consumo imediato;
- Pizzaria Delivery, que trabalha apenas com o sistema de entrega em domicílio.
O investimento para abrir uma pizzaria não é baixo. Segundo cálculos do Sebrae, considerando uma Pizzaria instalada em um imóvel alugado de 100m², com espaço para receber clientes e pequena sofisticação será necessário um investimento inicial estimado em R$ 120 mil, dos quais R$ 30 mil devem ser reservados para capital de giro.
Outra decisão importante para quem quer abrir uma pizzaria, é definir a localização , que deve ser próxima a grandes centros comerciais, shoppings, bairros ou avenidas de movimento. Mas antes de tudo, o empreendedor deve pensar no público que quer atingir. Outro fator indispensável é o estacionamento. Havendo dificuldades em vagas públicas ou privadas nos arredores, um serviço de manobrista deve ser considerado.
Por fim, diante de um mercado muito competitivo, é importante que o empreendedor dimensione o conjunto de serviços que serão agregados e avalie o seu custo-benefício, que é vital para a sobrevivência do negócio, e também porque pode representar um elevado custo sem a geração do mesmo volume de receitas.
