Faturamento do setor de alimentação cresceu em 2012 e impulsiona franquias Lig-Lig e água Doce
A Associação Brasileira de Franchising divulgou que, em 2012, as franquias de alimentação cresceram 18,3% em faturamento. A média geral do sistema – considerando todos os setores – foi de 16,2%. በum índice que mostra porque as franquias de alimentação são bastante procuradas por quem quer abrir uma franquia. A água Doce – rede composta por mais de 100 restaurantes presentes em dez estados e no Distrito Federal – também faz um balanço positivo de 2012: faturou mais de R$ 100 milhões – um aumento de 11,5% em relação a 2011 – e abriu sete novas casas. Em cada restaurante da rede, os clientes podem degustar delícias da culinária nacional, sempre servidas em fartas porções, acompanhadas pelo que há de melhor em cachaças e outras bebidas com ou sem álcool. A alta qualidade dos produtos e do atendimento são alguns dos ingredientes que caracterizam a rede – no mercado há mais de 20 anos – e impulsionam seu crescimento.
Em 2013, a rede espera continuar crescendo. A perspectiva é abrir quatro novos restaurantes apenas no primeiro semestre. As perspectivas de 2013 são as melhores possíveis. O mercado encontra-se aquecido sendo muito favorável á redeâ€, comemora Júlio Bertolucci, gerente de expansão da rede. A rede Lig-Lig conta com 38 lojas em   em diversos endereços da cidade de São Paulo; na zona metropolitana paulista; Curitiba; Campo Grande;  São Luiz; Belo Horizonte e Natal. Com variedade de pratos, qualidade e bom atendimento, a Lig-Lig deixou de ser uma empresa que trabalhava apenas com delivery de comida chinesa para implantar em suas lojas um salão para consumo dos pratos no local.Â
A iniciativa foi um sucesso entre o público, que agora pode consumir as delícias da rede tanto em casa ou no trabalho, quanto na própria loja. 2012 foi um ano de reestruturação da rede – o que não impediu que o faturamento aumentasse em 12%, já descontando a inflação. A meta deste ano é aumentar o faturamento em mais 12% e adotar diversas medidas que deixem o negócio mais rentávelâ€.
O franqueador Thomas Liu chama atenção dos investidores para o mercado de culinária chinesa, que segundo ele, vai muito além do Yakissobaâ€. Sentimos a necessidade de colocar pratos nomes. Introduzimos duas receitas da culinária chinesa, campeões de vendas nos Estados Unidos: o Frango com Laranja e a Carne com molho mongol. AS pessoas estão adorando e consomem, cada vez mais, estes pratosâ€.
