Com a queda na temperatura, cortes de carne suína para feijoada sobem até 30%
Os preços de cortes de carne suína usados em pratos como feijoada apresentaram forte alta no último mês, informou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) na quinta-feira (25). A demanda por carne suína no Brasil tende a aumentar nessa época do ano, com a queda nas temperaturas, mas pesquisadores do Cepea afirmaram em nota que “mesmo que esta elevação seja esperada nesta época do ano, a intensidade do movimento de alta vem surpreendendo agentes do setor”.
O valor do couro salgado subiu 32% no atacado do estado de São Paulo, entre 28 de abril e 24 de maio, para média de R$ 3,85/kg na quarta-feira (24), segundo o Cepea. Já a costela salgada fechou o mesmo período a R$ 12,56/kg, aumento de 16,1% na parcial do mês de maio. Os preços da carcaça especial sobem menos acelerados, com alta de 2,22% na parcial do mês, a R$ 6,46.








