Para crescer, franquias apostam em novos modelos de negócios
O setor de franquias continua crescendo e se apresenta como uma boa opção para os empreendedores, uma vez que tem vantagens em relação a um negócio próprio que ainda não foi testado no mercado e que vai começar do zero. Existem franquias para todos os gostos e bolsos, mas o mais importante é que o futuro franqueado se identifique e tenha conhecimento com o segmento que vai trabalhar.
Por outro lado, os franqueadores mesmo obtendo sucesso com suas marcas, não devem parar no tempo, mas sim criar novos modelos de negócios e desta forma, crescer ainda mais. E é isso o que a franquia paranaense 10 Pastéis vem fazendo. No ano passado, a franquia tinha cinco modelos. Hoje já são oito opções para os franqueados e um novo modelo de negócio está sendo desenvolvido. O objetivo da rede é criar alternativas tanto de tamanhos quanto de valores para que os franqueados tenham mais acesso à franquia.
Eu conversei com o gerente de Expansão da 10 Pastéis, o executivo Lucas Camargo, e ele me disse que a marca vem crescendo anualmente em faturamento, entre 5% e 10%, e aberto entre 12 a 15 lojas por ano. A franquia que iniciou suas atividades em 1961 como uma pequena pastelaria na cidade de Maringá, hoje tem 43 lojas, sendo quatro próprias e 39 franquias, distribuídas nos estados do Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso, São Paulo, Rio de Janeiro e Acre. Segundo o gerente de expansão, a 10 Pastéis tem planos ambiciosos e quer chegar a 60 lojas até o fim do ano e bater cem lojas até 2020.
Lucas Camargo me informou que em 2017 a rede faturou R$ 30 milhões e para este ano, em função dos novos modelos de negócios a expectativa é de que o faturamento seja da ordem de R$ 40 milhões. A 10 Pastéis atende em média 80 mil clientes por mês.
Para quem está interessado neste tipo de franquia, o investimento varia de R$ 70 mil, que é o modelo de negócio em trailer, a R$ 280 mil, que são lojas em shopping ou ruas. Já o investimento no modelo food truck está orçado em R$ 160 mil. A 10 Pastéis também está formatando modelos de negócios em quiosques, barracas e carrinhos para que a franquia se torne mais acessível financeiramente para empreendedores de pequeno porte.
A maior rede de franquias no segmento de pastéis do Brasil fechou no ano passado uma parceria com a Havan e hoje já são três lojas em funcionamento. Até o fim do ano o objetivo é abrir mais 10 unidades dentro das lojas da Havan espalhadas pelo país em um investimento que deve chegar a casa dos R$ 2 milhões através dos franqueados que investirão no modelo. Para atrair novos franqueados a investir em unidades dentro das lojas da Havan, as marcas elaboraram um plano diferenciado de contrato, com abatimento de alguns custos que diminuem o valor final de instalação das franquias.
