100 anos Electrolux, mais de 100 novos cozinheiros formados pelo Programa Gastronomia Sustentável

Em dezembro, mais de 30 alunos do programa Gastronomia Sustentável Electrolux vão receber seus diplomas de cozinheiros profissionais. Ao longo de três meses, pessoas desempregadas e em situação de vulnerabilidade social, nas cidades de Curitiba, no Paraná, e São Carlos, no interior de São Paulo, receberam aulas sobre higiene, segurança alimentar, estocagem, armazenamento, técnicas de cocção, caldos, molhos, carnes, aves, peixes, massas, cozinha fria, padaria e confeitaria, alimentação vegana e vegetariana, entre outras técnicas e processos.

Ao final, os alunos tiveram a oportunidade de participar de um workshop sobre dicas para entrevistas de emprego e empreendedorismo. O objetivo é que, em breve, todos estejam com a mão na massa mercado afora. A iniciativa faz parte do programa Better Living que reúne compromissos globais da empresa para ajudar a enfrentar os principais desafios mundiais: como fome, má nutrição, desperdício de alimentos e consumo consciente.

O Gastronomia Sustentável é um curso profissionalizante global, oferecido gratuitamente pela Electrolux, com 120 horas totais de carga horária. No total são 34 aulas, divididas em 10 módulos. Esse ano serão formados 143 alunos no Brasil e no mundo. Só no Brasil são 84 alunos. O curso faz parte do projeto global “Like a Chef”, que está presente além do Brasil, em mais cinco países e vai expandir ainda mais no próximo ano. O programa é subsidiado pela Electrolux Food Foundation, instituição global da companhia que tem como objetivo a promoção de hábitos alimentares e de cocção sustentáveis.

“A Electrolux Food Foundation tem muito orgulho de promover esse programa. Temos como objetivo do Gastronomia Sustentável (Like a Chef) trabalhar em prol das comunidades locais, empoderar a população por meio de habilidades gastronômicas, assim transformando aspectos sociais e ajudando os participantes a ingressarem no mercado de trabalho e mudar o rumo da vida dessas pessoas. Hoje, 58% dos alunos formados estão empregadas ou empreendendo”, conta Cosimo Scarano, coordenador Global de Projetos Sociais da Electrolux Food Foundation.

“Estamos alinhados com agenda de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas: juntos com nossos parceiros, trabalhando para um futuro mais justo e sustentável”, finaliza Cosimo.

Mirian Gasparin

Mirian Gasparin, natural de Curitiba, é formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal do Paraná e pós-graduada em Finanças Corporativas pela Universidade Federal do Paraná.Profissional com experiência de 52 anos na área de jornalismo, sendo 50 somente na área econômica, com trabalhos pela Rádio Cultura de Curitiba, Jornal Indústria & Comércio e Jornal Gazeta do Povo. Também foi assessora de imprensa das Secretarias de Estado da Fazenda, da Indústria, Comércio e Desenvolvimento Econômico e da Comunicação Social.Desde abril de 2006 é colunista de Negócios da Rádio BandNews Curitiba e escreveu para a revista Soluções do Sebrae/PR. Há 25 anos é professora titular do curso de Jornalismo da Universidade Tuiuti do Paraná. Ministra cursos para empresários e executivos de empresas do Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro sobre Comunicação e Língua Portuguesa e faz palestras sobre Investimentos.Em julho de 2007 veio um novo desafio profissional, com o blog de Economia no Portal Jornale. Em abril de 2013 passou a ter um blog de Economia no portal Jornal e Notícias. E a partir de maio de 2014, quando completou 40 anos de jornalismo, lançou seu blog independente. Nestes 19 anos de blog, mais de 50 mil matérias foram postadas.Ao longo de sua carreira recebeu 21 prêmios, com destaque para Embrapa Floresta (Menção Honrosa em 2025); VII Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º e 3º lugar na categoria webjornalismo em 2023); Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º lugar Internet em 2017 e 2016);Prêmio Sistema Fiep de Jornalismo (1º lugar Internet – 2014 e 3º lugar Internet – 2015); Melhor Jornalista de Economia do Paraná concedido pelo Conselho Regional de Economia do Paraná (agosto de 2010); Prêmio Associação Comercial do Paraná de Jornalismo de Economia (outubro de 2010), Destaque do Jornalismo Econômico do Paraná -Shopping Novo Batel (março de 2011). Em dezembro de 2009 ganhou o prêmio Destaque em Radiodifusão nos Melhores do Ano do jornal Diário Popular. Demais prêmios: Prêmio Ceag de Jornalismo, Centro de Apoio à Pequena e Média Empresa do Paraná, atual Sebrae (1987), Prêmio Cidade de Curitiba na categoria Jornalismo Econômico da Câmara Municipal de Curitiba (1990), Prêmio Qualidade Paraná, da International, Exporters Services (1991), Prêmio Abril de Jornalismo, Editora Abril (1992), Prêmio destaque de Jornalismo Econômico, Fiat Allis (1993), Prêmio Mercosul e o Paraná, Federação das Indústrias do Estado do Paraná (1995), As mulheres pioneiras no jornalismo do Paraná, Conselho Estadual da Mulher do Paraná (1996), Mulher de Destaque, Câmara Municipal de Curitiba (1999), Reconhecimento profissional, Sindicato dos Engenheiros do Estado do Paraná (2005), Reconhecimento profissional, Rotary Club de Curitiba Gralha Azul (2005).Faz parte da publicação “Jornalistas Brasileiros – Quem é quem no Jornalismo de Economia”, livro organizado por Eduardo Ribeiro e Engel Paschoal que traz os maiores nomes do Jornalismo Econômico brasileiro.