Cinco motivos para investir em uma cafeteria e se destacar no mercado

Descubra por que focar no setor é uma oportunidade promissora

O café não é apenas uma das bebidas mais apreciadas no Brasil, mas também um mercado em constante expansão. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil lidera a produção mundial com cerca de 66,4 milhões de sacas de 60 kg na safra 2023/2024, o que corresponde a cerca de 33,3% da global. Em termos de consumo, o país é o segundo maior, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Além disso, os grãos especiais têm ganhado cada vez mais popularidade, abrindo novas perspectivas para quem deseja empreender no setor.

Pensando nisso, Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, compartilha cinco motivos pelos quais esse ramo é uma chance de sucesso para apostar no mundo dos negócios, confira:

1. Demanda crescente por conveniência

Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e do Instituto Axxus, em 2023, o consumo fora de casa voltou a crescer. O trabalho lidera as preferências, seguido pelas cafeterias, casas de parentes e amigos. “A bebida combina tradição e praticidade, em qualquer momento do dia, inclusive em encontros, seja com colegas de trabalho ou em momentos de lazer com amigos e familiares”, comenta a CEO.

2. Versatilidade do monoproduto

“É possível explorar diversas formas de preparo e sabores, como cítrico, frutado e com notas de chocolate, métodos filtrados e até combinações e inovar com outros produtos. Isso amplia o leque para os clientes e traz valor à operação”, relata a especialista.

3. Experiência que vai além da xícara

“Hoje, as pessoas buscam mais do que uma bebida; elas querem um momento de conexão e imersão. Ambientes bem planejados e inovadores se tornam um grande diferencial competitivo”, destaca Vanessa. Segundo a ABIC, 35% dos consumidores enxergam no café uma oportunidade para promover a interação social.

4. Modelo seguro e testado

Vanessa ainda enfatiza que optar por uma marca estruturada reduz os riscos do investimento e aumenta a lucratividade. “As franquias oferecem treinamento e orientações, o empreendedor recebe suporte contínuo para gerenciar a atividade com segurança”, compartilha.

5. Sustentabilidade

A utilização de grãos certificados têm impulsionado melhorias na produção. Em 2024, a Região do Cerrado Mineiro registrou um aumento de 160% na certificação de origem, passando de 115 mil para cerca de 300,5 mil sacas. “Esse enfoque traz benefícios como moradias adequadas, acesso à educação e saúde, e garante os direitos dos produtores”, explica. A especialista também destaca a rastreabilidade como um diferencial. “Saber a origem e as etapas gera confiança e reforça o compromisso com a ética ambiental”, conclui.

Mirian Gasparin

Mirian Gasparin, natural de Curitiba, é formada em Comunicação Social com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal do Paraná e pós-graduada em Finanças Corporativas pela Universidade Federal do Paraná. Profissional com experiência de 50 anos na área de jornalismo, sendo 48 somente na área econômica, com trabalhos pela Rádio Cultura de Curitiba, Jornal Indústria & Comércio e Jornal Gazeta do Povo. Também foi assessora de imprensa das Secretarias de Estado da Fazenda, da Indústria, Comércio e Desenvolvimento Econômico e da Comunicação Social. Desde abril de 2006 é colunista de Negócios da Rádio BandNews Curitiba e escreveu para a revista Soluções do Sebrae/PR. Também é professora titular nos cursos de Jornalismo e Ciências Contábeis da Universidade Tuiuti do Paraná. Ministra cursos para empresários e executivos de empresas paranaenses, de São Paulo e Rio de Janeiro sobre Comunicação e Língua Portuguesa e faz palestras sobre Investimentos. Em julho de 2007 veio um novo desafio profissional, com o blog de Economia no Portal Jornale. Em abril de 2013 passou a ter um blog de Economia no portal Jornal e Notícias. E a partir de maio de 2014, quando completou 40 anos de jornalismo, lançou seu blog independente. Nestes 16 anos de blog, mais de 35 mil matérias foram postadas. Ao longo de sua carreira recebeu 20 prêmios, com destaque para o VII Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º e 3º lugar na categoria webjornalismo em 2023); Prêmio Fecomércio de Jornalismo (1º lugar Internet em 2017 e 2016);Prêmio Sistema Fiep de Jornalismo (1º lugar Internet – 2014 e 3º lugar Internet – 2015); Melhor Jornalista de Economia do Paraná concedido pelo Conselho Regional de Economia do Paraná (agosto de 2010); Prêmio Associação Comercial do Paraná de Jornalismo de Economia (outubro de 2010), Destaque do Jornalismo Econômico do Paraná -Shopping Novo Batel (março de 2011). Em dezembro de 2009 ganhou o prêmio Destaque em Radiodifusão nos Melhores do Ano do jornal Diário Popular. Demais prêmios: Prêmio Ceag de Jornalismo, Centro de Apoio à Pequena e Média Empresa do Paraná, atual Sebrae (1987), Prêmio Cidade de Curitiba na categoria Jornalismo Econômico da Câmara Municipal de Curitiba (1990), Prêmio Qualidade Paraná, da International, Exporters Services (1991), Prêmio Abril de Jornalismo, Editora Abril (1992), Prêmio destaque de Jornalismo Econômico, Fiat Allis (1993), Prêmio Mercosul e o Paraná, Federação das Indústrias do Estado do Paraná (1995), As mulheres pioneiras no jornalismo do Paraná, Conselho Estadual da Mulher do Paraná (1996), Mulher de Destaque, Câmara Municipal de Curitiba (1999), Reconhecimento profissional, Sindicato dos Engenheiros do Estado do Paraná (2005), Reconhecimento profissional, Rotary Club de Curitiba Gralha Azul (2005). Faz parte da publicação “Jornalistas Brasileiros – Quem é quem no Jornalismo de Economia”, livro organizado por Eduardo Ribeiro e Engel Paschoal que traz os maiores nomes do Jornalismo Econômico brasileiro.